1。加蘑菇的炒鸡蛋

成分：鸡蛋：3;新鲜蘑菇：200克；绿洋葱：1；生姜：适当的金额；盐：适当的金额；酱油：一点；食用油：适当的量

实践：

1。准备成分：首先，洗蘑菇并用刀将其切成薄片。如果蘑菇更大，切成薄片后可以更容易品尝。将葱切成葱，然后将生姜切成粉末。

2。打鸡蛋：在一个碗中打3个鸡蛋，加入适当的盐，用筷子打它们，然后均匀搅拌。您可以加一点水以帮助鸡蛋变得柔软，更光滑。

3。炒鸡蛋：将锅热冷却，没有太多油，打开中火。加热油后，将人打的鸡蛋液倒入锅中，用刮刀快速搅拌将鸡蛋变成块，搅拌直至将它们煮熟70％，然后立即食用。

4。炒蘑菇：将一些食用油倒入锅中，加入切碎的葱，切碎的姜和炒。然后加入切割的蘑菇片，均匀搅拌，然后炸至蘑菇从水中掉出来并稍微干燥。

5。调味：加入适当的盐和一茶匙酱油，然后继续搅拌均匀。酱油可以在蘑菇中添加一些新鲜的香气并增强整体味道。

6。将油炸鸡蛋结合在一起：将先前油炸的鸡蛋倒入锅中，然后用蘑菇均匀地搅拌。此时，将热量保持在中低温下，并继续搅拌，直到鸡蛋完全煮熟并与蘑菇完全融合为止。

7。放在盘子上：当鸡蛋和蘑菇被炒至颜色均匀并且香气溢出时，您可以关闭热量并将其放在盘子上。

善良的提示：

（1）蘑菇切片：切割蘑菇时不要切太厚，因为薄片更容易搅拌和味道良好。

（2）鸡蛋柔软而光滑：当炒鸡蛋时，热量不应该太大而不能避免太大。将鸡蛋炸至70％煮熟，并迅速从锅中脱出以保持其嫩而光滑的质地。

（3）蘑菇水分：蘑菇在搅拌时会释放水分，因此无需添加过多的水或肉汤，只需炒直到水分干燥。

2。炒猪肚有白色萝卜

成分：猪肚：200克；白萝卜：300克；绿洋葱：1根；生姜：适当的金额；大蒜：2个丁香；红辣椒：1（可选）；淡酱油：1汤匙；深色酱油：1/2汤匙；盐：适当的金额；食用油：适当的金额；烹饪葡萄酒：1汤匙；白胡椒：适当的金额；糖：1/2茶匙（可选，增加风味）

实践：

1。准备成分：将猪肚切成薄片或小块，将白色萝卜剥，然后将其切成薄片或细条。将葱切成部分，将姜和大蒜切成小圆圈，然后放在一旁。

2.蓝色猪肚：在锅中加入适当的水，加入猪肚，加入烹饪酒，然后煮沸以去除钓鱼和血液。取下五花肉，排出水以放在一边。

3。炸猪肚：加热锅并冷却油，加入猪肚切片，中火炒至两面略带黄色，略带酥脆。释放石油后取出并放在一边。

4。炸洋葱，姜和大蒜：在锅中留一点油，加入切碎的葱，切碎的姜和切碎的大蒜和炒菜。注意不要过热热量，以免烧洋葱，姜和大蒜。

5。加碎萝卜：将切碎的白色萝卜加到锅中，快速均匀地搅拌，搅拌，直到萝卜略微柔软并释放出水为止。

6。调味：加入淡酱油，深色酱油，白胡椒粉和少量的糖品尝和均匀搅拌。您可以根据自己的味道加盐，加一点水，然后继续搅拌。

7.结合猪肚：将先前油炸的五花肉放回锅中，继续搅拌直至猪肚和白色萝卜完全整合，萝卜彻底煮熟，然后将汤干燥。

8。将其放在锅中并将其放在盘子上：最后加入红辣椒环，均匀搅拌，关闭热量并食用。

善良的提示：

（1）切片猪肚：五花肉的切片不应该太薄，否则在炒时会太干，因此最好切成中等的厚度。

（2）切碎萝卜的煎炸时间：切割白色萝卜后，搅拌时间不应太长，无法保持酥脆的感觉，以免萝卜变得柔软并失去其味道。

（3）掌握热量：在搅拌猪肚时，您应该掌握热量，直到两侧略带黄色以避免灼热。

3。炒辣荷根根尖

成分：莲花根提示：300克；干辣椒：适当的金额；绿洋葱：1根；生姜：适当的金额；大蒜：3个丁香；红辣椒：1;淡酱油：1汤匙；深色酱油：1/2汤匙；白糖：1/2茶匙；盐：适当的金额；食用油：适当的金额；烹饪葡萄酒：1汤匙；白胡椒粉：适当的量；香醋：1茶匙；辣酱粉或辣椒酱：适当的含量（取决于口味）

实践：

1。准备成分：将根尖剥离并将其切成段。将红辣椒切成圆圈，将绿色洋葱切成部分，然后将姜和大蒜切成碎片。将干辣椒切成薄片并放在一旁。

2。将根尖头涂成骨头：在锅中加入足够的水，加入根尖并浸泡1-2分钟，直到根尖端稍微变化，取出并排出水并放在一边。

3。搅拌葱，姜和大蒜：加热锅，冷却油，加入姜和大蒜，然后搅拌，然后加入葱片并搅拌均匀，然后散发出香气。

4。炒辣椒：加入切割的干辣椒段和红辣椒环，均匀搅拌，直到辣椒变色并散发出辛辣的气味。

5。添加莲花根尖：将浅色的莲花根尖添加到锅中，然后均匀地搅拌以将其与香料混合。

6。调味料：加入淡酱油，深色酱油，糖和盐调味，均匀搅拌，加入烹饪酒，继续搅拌。添加适当量的白胡椒和香醋，以根据口味添加风味。

7.酱汁并放在盘子上：炸直到根根尖的表面略干。汤稠后，关掉热量，在盘子上食用，撒上小香菜或切碎的绿洋葱以增加香气。

善良的提示：

（1）将莲花根尖端的根blanch涂上：蓝光时间不应太长，无法保持根尖酥脆和嫩。

（2）调整辣椒量：根据个人辣味的接受度调整干辣椒和辣椒酱的量。

4。煮白菜豆腐

成分：Laoma Tofu：300g;卷心菜：400克；干辣椒：2-3（可选）;绿洋葱：1根；生姜：适当的金额；大蒜：3个丁香；淡酱油：1汤匙；深色酱油：1/2汤匙；白糖：1/2汤匙；盐：适当的金额；食用油：适当的金额；烹饪葡萄酒：1汤匙；鸡精华或味精：一点（可选）；绿色洋葱：适当的金额（用于装饰）

实践：

1。准备成分：将豆腐切成碎片，将卷心菜洗净成碎片；将洋葱，生姜和大蒜切成碎片，然后将干胡椒粉切成碎片（可以根据您的个人口味添加）。

2。将豆腐加油：在锅中加入适当的水，加入切割的豆腐立方体，煮沸并煮2-3分钟，取出并排出水，然后放在一边。这种治疗方法可以消除腥味，并使豆腐更牢固。

3。搅拌调味料：加热锅并冷却油，加入洋葱，姜，大蒜和炒菜，然后加入干辣椒切片，然后继续搅拌直至辣椒的香气出来。

4。加入卷心菜：将切割的卷心菜部分添加到锅中，然后快速搅拌直至卷心菜略微变软并改变颜色。

5。加入调味料：加入淡酱油，深色酱油和糖调味，均匀搅拌，然后加入烹饪酒，然后继续搅拌约2-3分钟。

6。加水和炖菜：加入适当的水（根据您的喜好，它可以更多，而汤更美味），然后将蓝光的豆腐放入锅中并轻轻搅拌。

7。炖和添加风味：盖上锅，用中低火煮10-15分钟，以使豆腐和白菜完全混合。最后，添加适量的盐和鸡肉精华，然后加入果汁。

8。放在盘子上：炖肉完成后，撒上一点细香葱以添加香气并在盘子上食用。

善良的提示：

（1）豆腐处理：不要将豆腐涂太久，否则豆腐会变老并影响味道。

（2）Blanch Cabbage：您可以根据自己的偏好提前布兰奇并炸，这可以减少过多的水分。

（3）调整口味：如果您喜欢较丰富的质地，则可以添加少量的香醋或胡椒粉以增加风味。

5。辣鸡肉

成分：鸡胸肉或鸡腿肉：500克；干辣椒：20-30件（可以根据个人口味进行调整）；胡椒：适当的金额；绿洋葱：1；生姜：适当的金额；大蒜：4个丁香；烹饪葡萄酒：1汤匙；淡酱油：2汤匙；深色酱油：1茶匙；糖：1茶匙；盐：适当的金额；食用油：适当的金额；淀粉：适当的金额；鸡精华：一点（可选）

实践：

1。准备鸡肉：将鸡肉胸部切成小块或条，将其放入碗中，加入适当的盐，烹​​饪葡萄酒，白胡椒粉和淡酱油，搅拌均匀，然后腌制15-20分钟。然后加入适当的淀粉，继续搅拌，以确保鸡均匀地涂有淀粉。

2。准备成分：将干胡椒粉切成碎片，将胡椒粉，葱，姜和大蒜切成碎片。

3.炸鸡：将足够的油倒入锅中，将其加热，然后将鸡肉放入油中，用中低火炸至金黄色，然后取出并排干油。请注意控制热量并煎炸，直到鸡在外面变脆并在内部嫩。

4。搅拌成分：在锅中放一点油，加入胡椒粉和干辣椒以搅拌，并注意不要燃烧。加入切碎的姜和大蒜，然后炒至香。

5。调味：加入淡酱油，深色酱油和糖，快速均匀地搅拌，以便可以将调味料均匀地包裹在食材上。

6.将鸡肉炸在锅中：将炸鸡块加入锅中，然后用成分炒，让鸡肉吸收调味料的味道。继续搅拌2-3分钟，以确保鸡肉干燥和香。

7。将果汁加入盘子：最后添加鸡肉精华季节，均匀地调，迅速为果汁充电以使鸡肉脆皮放在外面并在内部嫩。食用后，撒上一些切碎的绿色洋葱进行装饰。

善良的提示：

（1）鸡肉治疗：在腌制过程中添加适当数量的淀粉会使鸡皮嫩，而油炸的外壳也更酥脆。

（2）辣椒和辣椒的量：根据您对辣味的味道，调整了辣椒的量。辣椒可以增加麻木，但不要添加太多，否则会太麻木。

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